วันพุธ 17 มกราคม 2561
ติดตามเว็บไซต์
หน้าแรก > ท่องเที่ยว > ลูกชิ้นปิ้งที่ดีควรมีซอสที่เด็ด!! กับสูตร น้ำจิ้มมะขาม รสชาติเข้มข้น

ลูกชิ้นปิ้งที่ดีควรมีซอสที่เด็ด!! กับสูตร น้ำจิ้มมะขาม รสชาติเข้มข้น

หมวดหมู่ : ท่องเที่ยว 29 มีนาคม 2017 เปิดอ่าน 200 views ครั้ง

ลูกชิ้นปิ้งทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มที่หนียวข้นหวานและมีรสเผ็ดครบรส เห็นเป็นแค่น้ำจิ้มน้ำๆ เหนียวๆ แบบนี้วัตถุดิบและส่วนผสมเยอะอยู่เหมือนกันนะคะ ของอร่อยก็ต้องมีเครื่องปรุงหลายอย่าง ถ้าอยากทำกินเองก็มีขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย

ส่วนผสม

น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

พริกสดสีแดง 7 เม็ด

กระเทียมดอง 2 หัว

น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสด 10 กลีบ

น้ำตาลปึก 7 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูคั่วบดให้ได้ 1 ช้อนชา

เกลือ 1 หยิบมือ

 

วิธีทำ

1. ใส่พริกสด กระเทียมดอง และกระเทียมสดลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้แหลกแล้วนำออกมาใส่ชามวางพักไว้

2. นำน้ำมะขามเปียกลงไปต้ม ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปึก น้ำกระเทียมดองและน้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนซอสเริ่มเหนียวข้น

3. เปิดไฟแรงขึ้นแล้วนำพริกที่ปั่นใส่ลงไปเคี่ยวด้วย เคี่ยวจนกระเทียมสุกโดยใช้เวลา 3 นาที

4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ เทลงไปเพื่อเพิ่มความเหนียวแล้วคนให้เข้ากัน

5. ลดไฟลงเติมเกลือกับพริกป่น คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มลูกชิ้นที่ทำเองแล้วค่ะ

เปิดอ่าน 200 views ครั้ง

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook