วันอาทิตย์ 17 ธันวาคม 2560
ติดตามเว็บไซต์
หน้าแรก > สาระทั่วโลก > ผงชูรส อร่อย กินเพลินๆ แต่อันตรายแค่ไหน คุณรู้หรือไม่?

ผงชูรส อร่อย กินเพลินๆ แต่อันตรายแค่ไหน คุณรู้หรือไม่?

หมวดหมู่ : สาระทั่วโลก 7 สิงหาคม 2017 เปิดอ่าน 44 views ครั้ง

ผงชูรส เป็นส่วนประกอบไม่มากก็น้อย ซึ่งผงชูรสนั้น ไม่ได้มีประโยชน์ทางโภชนาการอาหารใดๆ เลย แม้จะช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อย น่ารับประทานมากขึ้น แต่ยิ่งกินก็ยิ่งสร้างผลเสียต่างร่างกายมากขึ้นเท่านั้น ลองมาดูกันไหมว่าอันตรายของการบริโภคผงชูรสนั้นมีอะไรบ้าง

อันตรายของผงชูรสสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ส่วน คือ

1. เกิดจากเกลือโซเดียม เพราะผงชูรสมีโซเดียมที่มาจากโซดาไฟเป็นองค์ประกอบสำคัญ ซึ่งเป็นอันตรายดังต่อไปนี้

  • ทำให้ภูมิต้านทาน หรือภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง
  • เพิ่มอันตรายต่อผู้เจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ เช่น โรคไต ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ
  • ทำให้เกิดการคั่งในสมองของเด็ก เมื่อเด็กโตขึ้นจะเป็นคนปัญญาอ่อน ทำให้เด็กทารกเกิดอาการชักโคม่า

2. เกิดจากตัวผงชูรสแท้ ทำให้เกิดอันตราย ดังนี้

  • ทำให้เกิดอาการแพ้ผงชูรส ซึ่งจะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก
  • ทำลายสมองส่วนหน้า ซึ่งควบคุมการเจริญเติบโตและระบบสืบพันธ์ของร่างกาย
  • ทำให้วิตามินในร่างกายลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินบี 6
  • เปลี่ยนแปลงโครโมโซม ทำให้ผิดปกติ เช่น ปากแหว่ง หูแหว่ง และจมูกวิ่น แขนขาพิการ
  • ทำลายระบบประสาทตา สายตาเสียหรือเกิดอาการตาบอด
  • ทำลายกระดูกและไขกระดูก ซึ่งเป็นส่วนที่ผลิตเม็ดเลือดแดงในร่างกาย ทำให้โลหิตจางได้
  • เกิดโรคมะเร็ง และทำลายระบบประสาทส่วนกลาง

 

ที่มา : med.mahidol.ac.th

เปิดอ่าน 44 views ครั้ง

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook