วันพุธ 22 พฤศจิกายน 2560
ติดตามเว็บไซต์
หน้าแรก > สาระทั่วโลก > เลือกซื้อเนื้อสัตว์อย่างไร ให้ปลอดภัย ไร้สารพิษ

เลือกซื้อเนื้อสัตว์อย่างไร ให้ปลอดภัย ไร้สารพิษ

หมวดหมู่ : สาระทั่วโลก 6 พฤศจิกายน 2017 เปิดอ่าน 16 views ครั้ง

วันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับของการ เลือกซื้อเนื้อสัตว์ ให้ฟังกันค่ะ แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องรู้และท่องไว้ในใจเลยก็คือ เนื้อที่หน้าตาสวย ก็ไม่ได้ดีเสมอไป โดยเฉพาะเนื้อที่มีสีสด น่าทาน เพราะมันอาจแฝงไปด้วยสารพิษ เช่น สารเร่งเนื้อแดง ไว้ด้วยก็เป็นได้

เนื้อหมู : เนื้อควรมีสีชมพูอ่อน นุ่ม มันมีสีขาว ไม่มีเม็ดสาคู (ไข่พยาธิ)

เนื้อวัว : เนื้อสีแดงสด ไม่เขียวคล้ำมันมีสีเหลือง ไม่มีเม็ดสาคู

ไก่ : เลือกตัวอ้วน  กดดูตรงหน้าอกจะนูนแน่น ตีนนุ่ม หนังสดใสไม่เหี่ยวย่น ไม่มีกลิ่นเหม็น ลูกตาไม่ลึกบุ๋ม ไม่มีรอยช้ำตามท้องและคอ

ปลา : น้ำจืดและปลาทะเล ปลาสดจะมีหนังมัน ตาสดใส เหงือกแดง ท้องไม่แตก เนื้อแน่นกดไม่บุ๋ม

หอย : บางชนิดต้องซื้อทั้งเปลือกที่ยังเป็นๆ อยู่ เช่น หอยลาย หอยแครง หอยกะพง ส่วนหอยที่แกะเปลือกแล้ว เช่น หอยแมลงภู่ ต้องมีสีสดใส ตัวหอยอยู่ในสภาพดี ไม่ขาดรุ่งริ่ง น้ำแช่หอยไม่มีเมือกมากและไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า เป็นต้น

กุ้ง : เปลือกแข็งใส หัวติดแน่นกับตัว

ปูม้า : ตัวหนัก เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า หากเป็นปูทะเล ปูเป็นๆ จะมีสีเขียวเข้ม เนื้อหน้าอกแน่น กดไม่ยุบ ตัวหนัก ตาใส

ข้างต้นนี้เป็นวิธีการเลือกซื้อเบื้องต้น แต่หากเป็นไปได้ควรซื้อเนื้อสัตว์จากผู้ประกอบการที่เชื่อถือได้ หรือซื้อจากเจ้าที่ได้รับการรับรองผ่านมาตรฐานจากกรมปศุสัตว์ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เลือกซื้อไปปลอดสารเร่งเนื้อแดง และปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะและสารตกค้างต่างๆ

 

ที่มา : หนังสือสารเคมีตกค้างในอาหารสด โดยศูนย์เรียนรู้สุขภาวะ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

เปิดอ่าน 16 views ครั้ง

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook