วันอังคาร 25 กันยายน 2561
ติดตามเว็บไซต์
หน้าแรก > ท่องเที่ยว > สูตร น้ำปลาหวาน อร่อยฉ่ำกับกุ้งแห้งตัวโตๆ

สูตร น้ำปลาหวาน อร่อยฉ่ำกับกุ้งแห้งตัวโตๆ

หมวดหมู่ : ท่องเที่ยว 8 มีนาคม 2018 เปิดอ่าน 84 views ครั้ง

น้ำจิ้มไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก บ้านเราชอบกินผลไม้เปรี้ยวๆ ก็ต้องหาน้ำจิ้มที่มีรสหวานฉ่ำตัดเปรี้ยวอย่าง น้ำปลาหวาน เนื้อเหนียวข้น ใส่กุ้งแห้งที่ทอดหอมๆ นึกถึงเมื่อใดก็พาน้ำลายสอทุกที มะม่วงเนื้อขาวๆ ฝานบางจิ้มน้ำปลาหวานพร้อมตักกุ้งแห้ง พริกขี้หนู และหอมแดงขึ้นมาด้วย เป็นอะไรที่ฟินมาก เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • น้ำตารปี๊บ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย
  • กุ้งแห้งเป็นตัว
  • พริกขี้หนูสดซอย
  • หอมแดงซอย
  • เกลือเล็กน้อย

 

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อแล้วเปิดไฟกลาง เทน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำสะอาด น้ำปลาลงไปในหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
  2. ปิดไฟ ยกหมอลงจากเตา ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปเคี่ยว คนจนทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวเหนียวข้นเป็นสีน้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อดึงรสของน้ำปลาหวานให้จัดยิ่งขึ้น
  3. ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และกุ้งแห้งเป็นตัวๆ ปริมาณตามความชอบ
  4. แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ จากนั้นก็เตรียมของสำคัญอย่างมะม่วงเปรี้ยว ฝานเป็นชิ้นบางๆ แช่น้ำเย็นเพื่อความกรอบ
เปิดอ่าน 84 views ครั้ง

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook